江凡每说一句，现场所有厨师的脸色就白一分。

因为他说的每一种汤，都不是简单的调味，而是代表了一个菜系的精髓和复杂的工艺。

“第六宫，艮位，为‘潮汕·牛首’。”

“牛骨慢熬十二小时，清澈见底，入口回甘。这是对食材最极致的尊重。”

“第七宫，震位，为‘黔贵·赤酸’。”

“用凯里红酸汤做底，鱼骨提鲜，木姜子油增香。吃的是那一口酸辣开胃，荡气回肠。”