“哦？你懂刀？”

“不懂。”江凡很诚实，“但我知道，一把好刀，应该有根骨。”

老师傅放下搪瓷缸，走到江凡面前，伸出一只布满老茧和烫伤疤痕的大手。

“手给我。”

江凡依言伸出手。

老师傅的手像一把铁钳，捏住江凡的手腕，又翻过来看他的手掌，用粗糙的指腹在他指关节和掌心摩挲着。

“不是握刀的手。”老师傅松开手，下了定论，眼神里的那点兴趣又消失了。