他放下碗筷，长长地呼出了一口气，靠在椅背上，感觉浑身的每一个毛孔都透着满足。

【叮！系统鉴定中......】

【菜品名称：巷子口·夺命螺蛳粉】

【综合评定：93分（卓越+）】

【食材评级：优秀（本地石螺，陈年酸笋，新鲜猪骨，手工米粉）】

【烹饪评级：卓越（汤底熬制火候精纯，酸、鲜、辣三味平衡堪称艺术）】

【风味解析：这是一碗充满了矛盾与冲突的、极具朋克精神的食物。它以最直白、最不加掩饰的方式，向食客展示了‘腐朽’与‘新生’的辩证关系。酸笋的‘臭’，是蛋白质在微生物作用下，向极致氨基酸风味转化的赞歌。它强行拓宽了人类对‘鲜味’的定义。这不仅是一碗粉，更是一剂注入灵魂的猛药，能瞬间唤醒所有疲惫的感官。】