刘桂花擀面皮的动作没停，对俩人说道。

“红糖里面要掺面粉，要不饼子熟了，红糖馅会露，还不均匀。”

“掺了面粉以后，糖馅儿均匀，每一口都能咬到糖。”

她拿起擀好的面皮，舀一勺子红糖馅放里面。

面皮包上馅后，放在虎口转着圈儿一团，再把多余的面啾啾揪掉，放在案板上摁平，用擀面杖一擀。

一个正反都薄厚均匀的红糖锅盔，就做好了。