以大周的工艺，制作黄糖并不难，成本也不高，制糖的技术十分成熟。

一斤黄糖不过一两银子，到了契丹能买到五两，可白糖不同，几乎和银子等值，一两白糖就得一两银子。

除了因为白糖数量稀少之外，还因为白糖的甜度几乎是黄糖的十倍以上，而且没有苦味，深受达官贵人喜爱。

作为商人，苏芸娘可太懂物以稀为贵的道理。

让黄糖变成白糖，怕是只有神仙能做到。