“这茶叶蛋，简单来说，就是用茶叶煮的蛋。不过，可不是随便煮煮就行，这里面，可大有讲究。”

齐征详细地解释了茶叶蛋的制作方法，从选蛋、卤料的配比、到煮制的时间，每一个环节都细致入微。

“这蛋啊，要选那种农家养的土鸡蛋，个头要均匀，蛋壳要完整，这样煮出来的茶叶蛋，才会更香更入味。

卤料的配比，更关键，要用上好的茶叶，再加上八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖等等，才能煮出香味浓郁的卤汁。”