第二天上午，陈远志把排骨洗净，加水没过排骨，再放入几片姜，没有料酒，就用普通的酒代替。

主要是去腥，要求没那么高。

绰水后捞出来，沥干水分。

准备点火的时候才发现，打火机没了。

仔细回想，应该是在山洞里避雨的时候，不小心给弄丢了。

不过没关系，还有火柴。

陈远志点着火，锅中倒油，油热后放少许糖翻炒上色，然后加入葱姜桂皮香叶等大料，翻炒均匀后，加入热水炖上。