中国的饮食文化可谓是源远流长。

唐时的饮食就已经非常兴盛，尤其是像长安、洛阳、太原府、魏州以及扬州这种繁华地，街店之内百种饮食，异常珍满，不同国家地区的水陆珍馔也应有尽有。

菜肴上，例如萧家馄饨、庾家粽子、冷胡突、热洛河、生鱼片、皮索饼、驼峰炙、猩唇、熊白、糖螃蟹、鲤尾、对虾、虾生、龙虾、烤全羊、蒸全狗等等美食多不胜数，这不是瞎掰，每一样都在史册上有记录。