接下来是一道来自江浙的美味，采用团脐梭子蟹，提前准备好，特别新鲜。这蟹经油煎后施以多种调料烹制而成、成菜色泽红亮，口味酸甜，是佐酒下饭之佳肴。

几只活蟹还在背篓里，被草绳捆着。

槐花抓出一把豌豆，一碗小麦面粉，拍出一把大蒜，切好一把小葱，去腥的姜片依然不可缺少。

还有一勺白砂糖，一勺辣椒油，还有一把香料。

特意带着她在家熬好的番茄酱和辣酱，酒楼的黄酒，盐、醋、香油也放好备用。