这时把猪里脊肉切下来一片，切成长条细丝状，微微抓上一小把红薯淀粉将肉丝抓匀，倒入一小勺盐，腌制片刻。

再取出一个小碗，倒入一整勺糖，两勺醋，两滴酱油，加水搅拌均匀。

将煮五花肉的锅刷干净起锅烧油，葱姜蒜干辣椒段倒入锅中炒出香味，将调好的料汁倒进热锅，醋酸味直冲鼻腔，口水差点就出来。

槐花用勺子不停的搅拌料汁，直到锅里的料汁变的粘稠，将已经炸好的茄子条扔进锅里快速搅拌均匀，撒上香菜芝麻，大火收干之后直接出锅，酸酥茄子就做好了。