拌饺子馅，油盐是不可或缺的调味料。

除了油和盐，李卫民又拿出几类香料。

花椒粒放进油锅炸成花椒水，又将桂皮，香叶，大料，肉蔻等物堆在一起，拿来擀面杖用力碾压成粉。

饺子好不好吃，一是看油够不够多。

二来，各类调味料的搭配至关重要。

上次去公社办事，得知供销社没有这些东西，李卫民索性去丹城买了几大包各类香料。

没有十三香的情况下，李卫民现场加工十三香。