陆家今天宴请了不少人，单独将院子里的一间大屋子改成厨房。

里面临时用泥巴糊了一排连着的架空土灶。

两个大厨和几个小工正在热火朝天的忙碌。

做菜的两队人转移到里面，其余人拥在门口和窗户看着比赛的两方。

炒青菜简单，却最考验火候。

急火快炒，菜叶软嫩时菜帮尚硬。

慢炒至菜帮熟透，菜叶却已软烂失色。

所以，这道菜非常能体现做饭的本事。