“除了淞沪人习惯将包子叫做馒头之外，还有一个原因，那就是淞沪的包子皮不会和其他地方的包子一样，它是用不发酵的方法制作的。”说起生煎馒头，林潇潇的话匣子就打开了，“其实这生煎馒头啊，也分两个派系，一派就是以有汤汁口味的，另外一派则是无汤汁口味儿的，现在在外地吃到的生煎包，大部分都是有汤汁的，偶尔有些没有汤汁儿的，却也做不出地道的生煎味儿来。在淞沪，这有汤汁儿口味的店里面，最出名的莫过于罗春阁了，而无汤汁儿的，便是我最喜欢吃的大壸春的最为有名，这两家店每天的生意都十分火爆，难求一个位置呢。”