手中拿着铲子轻轻推动豆腐和肉沫，使调料味均匀的散布。

等推的差不多，放下勺子，拿起一只空碗倒入红薯粉，又加清水搅拌，解释道：“这一步是勾芡，红薯粉和水一比二十，别倒的太多。”

“勾芡可以让菜肴汤汁的黏性和浓度增加，让汤菜融合，更加的入味。”一边说着，叶思顺着锅壁均匀的转圈倒入勾芡好的汁，随后快速用铲勺轻轻推动豆腐。