就这会儿功夫，叶金氏实在是看不明白，十分疑惑的询问道：“思思啊，你最后把淀粉汤子倒进去是为啥？”

叶思解释道：“这叫勾芡，可以让汤汁更加黏稠些，使豆腐附着汤汁。”

叶金氏活了大半辈子还是头一次听说勾芡这词，了然的点了点头，一副虚心受教的样子，随后又看了看锅里色泽鲜艳的豆腐，记住了勾芡的方法。

叶家人多，做的饭菜也多，基本都是拿木盆装的，麻婆豆腐装了整整一大盆。