这一次比赛，除了三个主评委以外，还有来自世界各地的美食家以及顶尖厨师共七十二人。

评选的规则就是这么多的评委将参赛者的作品一一品尝了之后，最终给出得分。

所有选手的得分将汇总起来，然后扣除最高分和最低分，计算出平均分。

到最后，得分最高的三人再由三位主评委进行评选。

这样一来，因为评委主管的喜好造成的分数过低或者过高的情况，从而达到相对的公平。