吓得他抱着切好的蘑菇就跑了。

江尘好笑的摇了摇头，转手先切雄片，从雄片的鱼鳃后4到5厘米处，每隔4.5厘米斜切一刀。

运刀时刀面先垂直鱼身切一个小口，再将刀刃与脊骨呈45度角斜向头部切去。

其中第3刀位于腹鳍后、背鳍前，此刀要将鱼片斩断，分成两部分。

之后在雄片后半部继续切两个牡丹花刀。

除了第3刀，其余每刀的刀口均约4厘米深，收刀也重要，要几乎能触及鱼的脊骨，但不能切断鱼身。