林平点点头“的确是这样，如果是干红或者甜葡萄酒的话，绝对能风靡整个京都甚至大业王朝。”

“如何才能酿造干红跟甜葡萄酒？”孟清歌激动的问道。

她从不以贫家论身份，虽说林平很穷，但他的家乡是个神奇的地方，随便拿出个配方就能畅销京都。

“所谓的干红，就是把葡萄中所有的糖分都分解掉，而酵母菌在酒精度数达到十度的时候减缓分解，所以自然发酵不足以把所有糖分全都分解，也就出现了半干红。”林平尽量用孟清歌能听懂的方式解读。