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摊主是个约莫二十岁左右的小伙子,裹着一件脏得看不出原色的破棉袄,袖口和领口都磨得油亮,脑袋缩在同样油腻的皮帽子里,只露出冻得通红的鼻尖和一双透着机灵劲儿的大眼睛。
他蹲在一个用三块土砖临时垒砌的小灶旁,灶上架着一口阔口浅底的大铁锅,锅里正咕嘟咕嘟翻滚着浓稠的汤水,热气蒸腾,驱散着周围的些许寒意,锅里沉浮着各种形状、颜色深浅不一的东西,隐约可见菜帮、豆腐块、还有零星几片薄薄的、泛着油光的肉片。