我回头一看有点震惊，这金发大汉张着嘴，死死盯着烤鱼，那大眼睛瞪的和之前大泡眼有些神似，不过眼眸再不是那恶心的肿瘤状，其颜色早已恢复成深邃清澈的湛蓝，看来是馋的够呛。

云燕见我服软，她接着一边转鱼，一边念叨：“嘿嘿，我的五哥，你要学的还很多，以后我慢慢给你讲，唐代有残本《膳夫经手录》，那时候就描述了这不刮鱼鳞的烤法，所谓炙鳜需留鳞锁鲜就是出自那里，炙鳜三提香，每面需翻七次，现在烤差不多了，二呆帮我把这架子摘下来，咱们要变换方位，其中云要取三年生香椿枝削签，咱们没有香椿，桫椤枝代替即可，以枝条贯鱼口至尾，再依古法将鳜鱼用气生根绑成弓形，距炭火一尺二寸斜插，此乃元代《饮膳正要》云火炙的要诀，鱼鳞会在热力下卷曲成琉璃盏状，等油脂顺着栉鳞滴落，在炭堆里炸起油脂香就可以食用了。”