何西楼说道：“师傅，可我想试试。”

云燕说道：“别了，这种蒜很辣的，指甲缝被沾上蒜汁会红肿疼痛，听你师傅的看着就好。”

何西楼眨巴着眼睛问道：“这黑黑的就是醋了么？”

我说道：“没错，云燕你给孩子讲讲这调味品。”

云燕手里剥着蒜皮，讲述道：“好的，我给小西楼上课啦，醋是一种发酵的酸味液态调味料，多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成，在古代称酢这是个多音字，以后等你上了学就学到了，酢字出现在周代以前，周朝王室中已有了酢人专管王室中酢的供应，现在小日本仍用酢字代表醋，醋和酒也有关系，据文献记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，酿醋历史至少也在三千年以上，除了古称酢、还被叫做醯、苦酒，醋的半边偏旁酉字是酒字最早的甲骨文，把醋称之为苦酒，也同样说明醋是起源于酒的酿造。”