乔伊娜边吃边给我们介绍着美食，时不时还给戴老板用勺子盛上点，我们听着介绍，吃着特色美食，确实挺惬意。

人家这耀南火腿是新平县哀牢山耀南的特产，耀南地处新平县哀牢山中段，海拨近两千米，有得天独厚的气候和自然优势，耀南火腿选用本地土猪，饲养周期为两年往上，宰杀后用后腿肉，以盐巴腌制两三周，水压干再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即成，切开肌肉呈玫瑰色，脂肪雪白，肉质滋嫩，清香味，侵彻肺腑，皮酥脆，瘦肉不柴肥肉不腻入口即化，可以当凉菜。