何军与赵六很快就将需要的能够找到的香料都备齐了，江孜开始教他们熬红油。

“花椒和辣椒先用热水浸泡，然后中小火慢慢煸炒至没有水分，关火盛出打成花椒辣椒面，这样现做的花椒辣椒面会更香。”

“锅里热油，将葱姜蒜和香料倒进去小火慢炸，炸到枯黄捞出。”

“之前打好的花椒辣椒面里加少许白糖、芝麻和米醋，搅拌均匀，少量多次的倒入炸过香料的热油，边倒边搅拌，最后盖盖焖上半刻钟。”