伙计左手托着托盘，脚下很快，手上却很稳。

饭店的托盘有很多种，塑料的木头的不锈钢的。

通常这种古香古色的饭馆都会用木质托盘应景。

可是这伙计手上的托盘却是木头的在上，不锈钢的在下，把两个托盘叠在了一起。

从托盘里往外拿盘子时也很讲究。

伙计把托盘放到旁边桌上，在手上戴了一副皮手套，然后才把一盘盘菜肴端上来。

装菜的盘子也是下深上浅两个盘子叠在一起，下面的盘子里还装着水。