随着搅拌器的轰鸣声，面团在桶中不断地翻滚、揉捏。面包师们时刻关注着面团的状态，根据需要调整搅拌的速度和时间。他们的眼神中充满了对完美的追求，仿佛在塑造一件珍贵的艺术品。经过一段时间的揉面，面团变得光滑而有弹性。此时，添加剂也充分地融入了面团中，为面包的制作增添了更多的特色。

接下来，是面包制作的关键环节——发酵。面包师们将揉好的面团放入温暖潮湿的发酵室中，让酵母在适宜的环境下充分发挥作用。在发酵的过程中，面团如同一个正在成长的生命，不断地膨胀、变大。面包师们会定期检查面团的发酵情况，确保发酵的程度恰到好处。这个过程需要耐心和细心，因为发酵的时间和温度的控制直接影响着面包的口感和质量。