大周长安地处北方，一到冬季便是千里冰封，目光所望皆是白雪皑皑的一片。

莫说种菜了，就算常年生存在外的野生动物，都能给你冻死不少。

故而大周靠近北方的百姓，一旦到了冬季，想要吃到蔬菜，只能靠入冬之前采摘储存。

或者提前晾晒脱水的干菜。

但凡是带绿叶子的菜，自然储存又无法过长时间地储存。

晒干的蔬菜，味道相比新鲜蔬菜又会出现较大的差异。