元兰首先选择了几样应季的新鲜蔬菜和肉类，决定做一道红烧肉和一道清炒时蔬，还有她特别擅长的酸辣汤。

她熟练地切好所有的材料，每一个动作都流畅而精确。

首先是红烧肉，她先将肉块用冷水浸泡去血水，再将其放入热油中炸至金黄，这样做是为了让肉质更加紧实，口感更佳。

随后，她在锅中留少许底油，加入切好的姜片和一些糖，炒至糖色微黄，再放入炸好的肉块，加入适量的老抽和生抽调色调味，再倒入足够的热水没过肉块。