准备工作完成后，元兰示范如何处理虾。

她熟练地去掉虾线，然后对燕云曦说：“这步很重要，去虾线能让虾肉更干净，吃起来口感也更好。”燕云曦认真地观察，跟着尝试做。

处理完虾后，元兰开始制作蒜蓉。

她拿出大蒜，用刀背轻轻敲打，然后细细切碎，接着加入少量的盐和一些蒸鱼豉油，调成蒜蓉。

元兰边做边说：“这个蒜蓉不仅要放在虾上，还可以用来蒸其他的海鲜，非常实用。”