胡辣汤以小麦面粉和熟牛、羊肉为主，佐以砂仁、桂皮、白芷、山楂、甘草、等几十种香料，根据不同的配比综合熬制而成。再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料，汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，是河南和陕西一带极为有名的传统小吃。

我们走进小吃店，点了两碗胡辣汤，一份锅贴。

锅贴就着胡辣汤，一口锅贴一口胡辣汤，非常开胃。