美味佳肴流水一样的端上桌子，朱剑招呼大家动筷子。

保镖阿忠依然没有上桌，而是站在朱剑背后，就像标枪一样，站得笔直。

朱剑跟我介绍道：“今天这一桌，是洛阳最传统也是最出名的‘洛阳水席’！

所谓‘水席’有两个含义：一是全部热菜皆有汤；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断更新。

洛阳人把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰寿日、年节喜庆等礼仪场合，人们也惯用水席招待至亲好友，人们亲切地称它为‘三八桌’！”