“好刀工。”有庆看到后，连连称赞道。

苏暮将切好的肉片放在一个碗里。

“肉片在下锅之前一定要先腌制好，要加入蛋清、胡椒粉、盐、料酒和生粉。生粉是一定要下的，可以保持肉质的鲜嫩。”

众人听得聚精会神，谁也不敢出声打断苏暮的教学。

苏暮将这些料和肉搅拌了搅拌，然后放在一边。

将芹菜、香菇切片，葱姜蒜切沫备用。

“起火。”