东坡肘子讲究的就是肉厚，连皮带肉味道入骨，自古以来还被称之为神仙肉。

作为文化的人的赵夫子这点还是知道的。

“这就尝尝神仙肉的滋味。”赵夫子轻轻夹起一块肉，就直接往嘴里送。

这肘子看起来软烂无比，夹过后才发现，这根本是软烂而不散，夹起一块就是一块，皮肉不分离，拿到近前一看，靠近皮的地方还有一层走油肥肉。

“嗦”赵夫子轻轻的一嘬，那层肥肉直接入口即化、味美无比，一点也不油腻，反而清爽宜人，带着猪肉特有的芳香的味道。