昨晚杀好的鱼，稍微放了一些盐腌制着，这会儿沈珍珠又重新清晰了一下，大的鱼多撒一些，小的鱼再少撒一些，保证每一条鱼都能够腌制均匀。

而后沈珍珠拿出一条带鱼，耐心的涂抹，一般都是在下层鱼体撒少一些，在上层鱼体多撒一些，而后再在上层鱼体加一层薄盐。

把每一条鱼都按照这样的流程做好，沈珍珠额头上已经是汗水了。

这会儿再用清水冲洗看看上面还有没有一些没有剐蹭干净的鳞片，还有些内脏的污物又出现了。保证干净之后，沈珍珠再用绳子吊起来，而后保证能够把水沥干。