《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载：“元代有柳羔羊”，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。”

不但制作过程复杂讲究，而且还用了专门的烤炉。至清代，各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾。

孙星云刚把全羊挂入烤炉，然后吩咐狗腿子：“炙烤两个时辰以后，再拿出来装盘。记住，谁要是敢动一下炉口我弄死他！”