这些盐田边有沟渠，涨潮之时，打开闸门，便能让海水次递灌注海水于田内，落潮时再把挡水坝合拢。

而后便是导卤了，陆延用的是卤咬卤制卤法。以浓卤水作底，卤水排队，按步卡放。海水通过纳潮进入蒸发池，一道道蒸发，形成卤水。

几个盐户在田埂边用用铁锨将卤水扬出水面，利用卤水浓度增加，粘度上升的原理，通过卤水表面的水泡多少，判断卤水浓度。也叫扬卤测度。