荞麦里面掺了白面，因为加了荞麦的缘故，面片算不上特别劲道，吃着也还可以，煮的软熟的面条上面浇上一勺酸菜卤子，酸菜卤子浓郁浇盖到酸菜汤片上，瞬间就有灵魂了。

最有灵魂的还是田香果和沈玉京碗里剪碎的两个烧干辣椒，干辣椒的碎末有种糊香感，在北方吃上酸菜配烧辣椒，尤其是晚上来一碗，那种饱腹感和满足感，热乎的感觉能在身体里存一晚上。