这次醒发好之后，然后再用筷子在面团中间轻轻压一下，面团的两侧便会翘起来，顺着这个样子将面团擀平，这般做出来的纹路既漂亮又清晰可见。

接着便是开始组装。

红色面皮上面放白色的面皮，最中间放的是奶黄馅，将它包裹起来之后揉圆放到铁盘之上。

用刀在表面划个十字，再喷上一点水之后就可以放进烧窑里头烤制了。

这次陈秀云严格把控着烧窑的温度还有烤制的时间。