虽然这年头兔子肉不值钱，但在国营饭店，一个兔头两分钱，前腿一毛，后腿一毛五，兔身也得一毛钱，算下来整只也是不少钱的嘞。

徐春娇请人吃猪肉脯，把人高兴得连绝活都给拿出来了，拍着心窝子说跟老师傅学的最拿手的菜是整蟹油，一定要露一手。

到吃螃蟹的时候，把蟹肉，蟹膏和蟹黄挑出来，跟着猪板油一起翻炒出油渣后冷却。

这时候烧点青菜汤来冲遨油留下来的油渣。