这样做出来的白菜，才能熟得透，味道也会足。

腌制好后可以把它放入一坛子里。容器一定要洗干净一点，不可以有水有油，水和有油都会影响辣白菜的发酵，最后出来的辣白菜味道就会差很多。

辣白菜装好之后，钟钟就把坛子都移到了比较阴凉的地方，然后在坛子边缘加上水密封。接下来要做的，就是等待了。

这辣白菜最好是要腌七天以上，腌制好的辣白菜可以当成调味的小菜，也可以当作开胃菜。