跟杏花村的作坊一样，安小暖并没有将腌制黑珍珠蛋的所有步骤都教给同一批人，而是将人进行分组，每个组负责一个步骤。

她把每个组需要做的事情以及需要注意的事项，分别教给各组的组长，等各组的组长学会后，再教给下面的组员。

组长是临时挑选出来的。

人刚买回来，谁有能力谁没有能力，暂时还不得而知。

安小暖只能挑几个看起来稳重又麻利的，先让她们担任组长。