初夏看了看厨房，因为要过年了，家里肉食买了不少回来，什么肉都不缺，配料什么的也应有尽有，有些是初夏从家里带来的。

是她在家里的时候，自己在山头寻的一些东西，自己制的一些配料，有些便是来这之后买的。

虽说这时候东西不多，但是京城这边，不愁没东西买，基本的配料还是有的。

东西不缺，初夏便吩咐他们开工。

做香肠简单的说就是把肉用盐腌好，调好味，灌进肠衣里面去，风干个七八天，这就是香肠了。