即使是牙口再不好的老人，面对这么做的鱼也能一饱口福。

炸熟碾碎的鱼鳞让口感变得酥脆、焦香，娇嫩的鱼皮包裹着鱼肉，里面又有炸的酥脆的鱼骨鱼刺。

“不愧是名厨，公羊炎真是将鱼做到了极致啊！”陈大人忍不住感慨道，大家对这道菜也是赞不绝口。

这鱼分解成各个部分，非常考验厨师的刀法和耐心，而后做的鱼胶又及其考研师傅的手劲，以及观察力。