今天人多，得做两桌饭菜，全部得双份的。

昨晚花逸安说要吃八宝鸭，买来的麻鸭昨天就已经去了骨，泡去了血水。把八宝料放油盐和酱油及其他佐料炒了，塞进鸭肚子里。用草绳困成葫芦状，焯水后在鸭身上扎几个气孔，放入蒸笼蒸一个多时辰。

剔出来的鸭骨头也不能浪费，放入砂锅，用冬瓜炖汤。

凉拌嫩豆腐，凉拌猪头肉，黄花菜炒肉丝，蒜苗回锅肉、酸菜烧鸭血、干煸鸡肉、糖醋排骨，菜烧好，八宝鸭也蒸好了，放鳜鱼进蒸笼。