鸭脚炸好后泡了泡冰水，再炸了炸芋头，这个芋头是张红梅送的那个，之前吃过一次，很粉，现在用来做田螺鸭脚煲正好。

锅中热油炒香配料，放入田螺爆炒，加入酸笋炒匀，再加入鸭脚和芋头，放入一个大锅里炖煮，直接抬到客厅里，一边煮一边吃。

鸭杂本来就清理干净了，再洗一遍就可以放在里面一起煮着吃，除此之外，楚知瑶还准备了粉丝，也是自己做的米粉，用热水泡泡，等会可以下到锅里吃。