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鸭骨架，鸡骨架，以及大鹅的骨架，冷水下锅进行焯烫祛除血水，接着再用冷水放入姜片以及骨架进行煲汤。

大火烧开过后，只需小火一小时即可制成高汤。

另一边冷水加入清洗干净过后的内脏，同样进行焯烫祛除血水，接着放入调好的卤水里面，卤制大约一个小时左右。

趁着这段时间将‘案发现场’收拾一下，不然那个味儿还真够重的。