胡子绑票的首选还是当家的、掌柜的，因为他们是这家的顶梁柱，不把他赎回来，家里就乱了营；也因为他们是一家之主，说话算数，信写到家里麻溜就能见效。总之，胡子在揣摸肉票及其家人的心理方面算得上是聪明绝顶，他们绝不会为绑一个值不了几个钱的肉票而冒生命的危险，落得个鸡飞蛋打的下场。他们除了武力威胁下的强行绑架，精心策划的绑票招数之五花八门，令人眼花缭乱，防不胜防。