事到如今，刘掌柜也不得不这么做了，他只能去相信胸有成竹的虞锦扇。

刘掌柜这边忙了起来，虞锦扇那边也没闲着，一下子来了那么多客人，她一个人也不行，幸好厨房里还有聚香楼原本的大厨在。

虞锦扇进了厨房，洗干净手就开始动手了，她先用猪骨、鸭子、老母鸡以及萝卜和各种调料熬制高汤。

熬制好的高汤呈奶白色，正好用来做聚香楼的特色招牌奶锅鱼，而不是用羊奶冲淡汤的颜色。