这是薛浩第一次接触到蛇这种食材。

为了不弄错，他在网上翻阅了很多资料，也让金鱼草找来一些资料。

羊城吃蛇的历史很悠久，古籍《本草纲目》里面有记载。

“南人嗜蛇。”

他们认为蛇汤惹味，蛇皮爽脆，蛇肉嫩滑，更重要是觉得蛇有着丰富营养，可以滋阴。

粤省有一道失传的关于蛇的名菜，叫太史五蛇羹。

太史五蛇羹之所以叫这个名字，有两个方面的因素。