清洗肥肠，本身就不算什么技术活。

只是在清洗的过程之中，要更加的仔细一些。

总体来说，还是比较容易的。

齐野在做这样的一些事情，完全就是得心应手，根本就是没有任何的一些不适应。

齐野把肥肠清洗好了之后，就直接的放到了一边的位置。

又清洗其他的一些猪下水。

张明心再把这清洗过的肥肠，直接就用卤料开始卤上。

因为要做手抓饼，所以是需要生菜的。