在晚上的时候，张明心特意的又做了一个麻婆豆腐，而菌菇鸡汤的时候，在晌午从码头回来的时候，就开始炖上了。

老母鸡再买的时候，就处理干净了。

并且本身就是土生土养的土鸡，吃的基本上都是野菜和虫子，根本就不需要再特意的焯水，放到铁锅里面，再额外的加猪油，直接的就把鸡块倒进去翻炒，里面的油脂就一点点的炒了出来。

在炒的差不多的时候，这才加入几片生姜水后，再加清水煮开，而这样的鸡肉煮出来的话，根本就是没有什么沫子，等到在铁锅里面煮好了之后，这才放到旁边的砂锅里面，用细火慢慢的煲着。